1．亲鱼选择：雌鱼是3龄，体重40～50克。雄鱼体重50～100克，体长10厘米以上。 2．自行产卵：开春后，将雌雄亲鱼按1∶1～1∶2比例放入生石灰消毒过的产卵池中，四周插上鱼巢。每次产卵后应及时将有受精卵的鱼巢移至孵化池中孵化。 3．孵化：以水温20～28℃为宜。 苗种培育：（1）苗种培育池一般为50平方米左右，水深40～60厘米为宜。（2）鱼苗下塘：下塘前4～5天施少量的基肥以培养泥鳅的适口饵料，放养密度100尾／平方米左右。（3）投喂、防止缺氧泛塘。根据水质适当施肥投饵和加注新水。开始时以施肥、泼洒豆浆等办法培养浮游动物。随着鱼苗的生长逐渐加喂粉状饲料。（4）分塘：当泥鳅经过50～60天饲养，长到4～7厘米左右时要进行分塘。 池塘养殖法：（1）池塘规格：50～100平方米为宜，水深40～50厘米，侧壁做好防逃设施。（2）放养苗种：6克左右的苗种40～50尾／平方米。（3）投饲管理：1．饲料种类：配合饲料。2．投饵方法：100平方米设两只饲料台，定时定点饲养投喂。3．投喂量：日投饵5％左右。 稻田养殖法：要求田埂高出水面20～30厘米或设置20～30厘米的围墙，田中间开几个坑和几条沟。坑沟的面积为2～3平方米、深50厘米，沟深30～40厘米，坑的面积占总面积的10～20％。